Aristanis Rosé

Vino Spumante Brut

  • Scheda

Vitigno: Nieddera.

Terreno: Medio impasto.

Forma di allevamento: Guyot.

Fermentazione: Fermentazione a 15 °C

Affinamento: In serbatoi di acciaio fino alla spumantizzazione.

Descrizione: Cristallino dal colore rosa tenue. Fruttato e floreale al naso. Ricorda sentori di fragolina e rosa. Fresco e sapido al palato.

Zona di produzione: Bassa Valle Del Tirso.

Altitudine: 25 m s.l.m.

Produzione per HA: 65 q.li

Epoca della vendemmia: 3° decade di agosto

Vinificazione: Vinificazione in bianco; pigiatura e diraspatura delle uve; illimpidimento enzimatico; fermentazione a 15 °C; affinamento del vino sulle fecce fino a ottobre.

Fermentazione malolattica: Non svolta.

Metodo di spumantizzazione: Metodo charmat - Martinotti Corto.

Acidità totale: 6,50 g/l

Zuccheri: 11 g/l

Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo o in abbinamento con antipasti sia di terra che di mare.

Temperatura di servizio: 6 °C