Is Arutas Brut

Vermentino di Sardegna D.O.C.

  • Scheda

Vitigno: 100% Vermentino.

Terreno: Franco argilloso - Collinare.

Forma di allevamento: Guyot.

Affinamento: In serbatoi di acciaio fino alla spumantizzazione.

Descrizione: Cristallino, dal colore paglierino con riflessi verdi.Fruttato e floreale al naso con sentori tipici del Vermentino esaltati da un perlage fine e persistente. Fresco e vivace al palato, con una bella sapidità dettata da uve di provenienza dai nostri migliori vigneti collinari in prossimità del mare.

Zona di produzione: Terre Del Sinis.

Altitudine: 100 m s.l.m.

Produzione per HA: 120 q.li

Epoca della vendemmia: 3° decade di agosto

Vinificazione: Vinificazione in bianco; pigiatura e diraspatura delle uve; illimpidimento enzimatico; fermentazione a 15 °C; affinamento del vino sulle fecce fino a ottobre.

Fermentazione malolattica: Non svolta.

Metodo di spumantizzazione: Metodo Charmat (Martinotti).

Acidità totale: 7,20 g/l

Zuccheri: 9 g/l

Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente anche agli antipasti ed alla cucina di mare.

Temperatura di servizio: 6 °C