Nieddera I.G.T. Valle del Tirso Rosato
Vitigno: 80% Nieddera 20% Altri vitigni autoctoni. Il Nieddera, vitigno molto versatile e vocato alla produzione di vini rosati, in questa interpretazione viene esaltato grazie all’accostamento di altri vitigni a bacca rossa tipici della bassa valle del Tirso.
Terreno: Di natura alluvionale e sedimentaria, impasto franco sabbioso, con presenza di calcare.
Estensione vigneto: 15 ha
Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato.
Concimi: Organico naturale tipo letame.
Fitofarmaci: Tradizionali; zolfo e rame.
Diserbo: Solo meccanico.
Fermentazione: Vinificazione in bianco. Il mosto limpido fermenta in acciaio a basse temperature.
Affinamento: Affina per brevi periodi in vasca di cemento.
Descrizione: Dal colore rosa tenue, quasi buccia di cipolla; al naso è intenso, molto fine e delicato, con netti richiami fruttati, agrumati e floreali. Al palato il vino è secco e pieno, contraddistinto da una bella sapidità e una piacevole freschezza. Il richiamo del mare ci riporta immediatamente al suo territorio di appartenenza.
Grado alcoolico: 12 % vol
Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo, perfetto anche in abbinamento con antipasti di mare o di terra e crudité, primi piatti semplici, carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
