Spumante di qualità
Vitigno: Nieddera.
Forma di allevamento: Guyot.
Affinamento: In serbatoi di acciaio fino alla spumantizzazione.
Descrizione: Cristallino dal colore rosa tenue. Fruttato e floreale al naso. Ricorda sentori di fragolina e rosa. Fresco e sapido al palato.
Zona di produzione: Bassa Valle Del Tirso.
Altitudine: 25 m s.l.m.
Produzione per HA: 65 q.li
Epoca della vendemmia: 3° decade di agosto.
Vinificazione: Vinificazione in bianco; pigiatura e diraspatura delle uve; illimpidimento enzimatico; fermentazione a 15 °C; affinamento del vino sulle fecce fino a ottobre.
Fermentazione malolattica: Non svolta.
Metodo di spumantizzazione: Metodo charmat - Martinotti Corto.
Acidità totale: 6,50 g/l
Zuccheri: 11 g/l
Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo o in abbinamento con antipasti sia di terra che di mare.
Temperatura di servizio: 6 °C
